במבוקים בגינה משרים אוירה מיוחדת, הם פסל חי בצורות הקנים היפים שלהם ויוצרים תחושה של גינות שופעות וטרופיות. הבמבוקים מתאימים בסביבה של מים ובריכות או ליצירת אוירה יפנית. המוצא שלהם בעיקר מאסיה, ישנם גם במבוקים העמידים לקור וקרה שמוצאם מהאזורים הגבוהים של אסיה.
מכל סוגי הצומח, הבמבוק זוכה לשימוש הרחב ביותר, החל מכלי מלחמה, גדרות, עמודים לבנית פרגולות, מאכל נצרי במבוק ועד לתעשיית הנייר, בתוספת כמובן לשימוש האסתטי והעיצובי שלו בגן הנוי.
הם ידועים כצמחים מהירי גידול ומאוד מתפשטים, אך ניתן לשלוט בהם ע"י הגבלת השורשים וישנם זנים שקצב הגידול שלהם איטי יותר.
ניתן לחסום את השורשים בתוך מיכלים בנויים או בעזרת יריעות מיוחדות לכך בעומק של 60 ס"מ בלבד.
הבמבוקים מתפתחים על ידי שלוחות תת קרקעיות שמתרבות הנקראות ריזומים, ישנן קבוצות של במבוקים שנקראים Runners בהם הריזומים מסוגלים להתרחק עד מטרים ספורים אחד מהשני לפני פריצתם את פני השטח והם היותר קשים לשליטה.
.jpg)
הריזום עטוף שכבות הוא מהווה מאגר מזון של הצמח ומסוגל לשרוד חודשים רבים לאחר כריתת הצמח העליון לפני תחילת פריצתו.
ניתן לחסום את השורשים בתוך מיכלים בנויים או בעזרת יריעות מיוחדות לכך בעומק של 60 ס"מ בלבד.
קבוצה נוספת ה- Clumps הבמבוסות שייכות לקבוצה זו. המאפיין בקבוצה זו הוא שהריזומים התת קרקעיים נצמדים קרוב אחד לשני
וכך נוצר גוש של קנים מעל השטח והם פחות משתלטים על סביבתם.
הבמבוק הינו צמח עמיד ביותר ולמה?
אנחנו נמצא שריכוז הסיליקה בקני הבמבוק, שזה כידוע המינרל שעשוי חול, גבוה פי 10 מכל צמח אחר. כשננסה לחתוך או לשרוט קנה במבוק נהיה עדים לכמה שהדבר קשה.
פריחת הבמבוק
יש מיתוס נפוץ שכל מיני הבמבוק השייכים לאותו מין פורחים ביחד ולא משנה את מיקומם בעולם. זה כמובן לא נכון ומקורו מבוסס בתצפית חריגה לפני 120 שנה שבאופן מקרי תועדה תמותת צמחי במבוק מאותו מין בגרמניה ואנגליה. היו שנים רבות שהעולם המערבי דאג מאד לגורלם של דובי הפנדה בסין מאותה הסיבה למרות שהסינים ידעו היטב שאין מקום לדאגה.
ובכל זאת בזמן פריחתם של צמחי הבמבוק ,שבהתאם למין יכולה להתרחש כל שנה או עד לכל 80 שנה, יש תמותה מסוימת הנובעת מחולשת הצמח בגלל עוצמת הפריחה. יש לדאוג שלבמבוק שפע מים ומזון ואולי לשקול דילול הפריחה.
הידעתם?
אתם יכולים לגדל צמחי במבוק בגינה לנוי וגם להשתמש בהם למאכל.
את רוב מיני הבמבוק תצטרכו לבשל על מנת לאכול.
קטפו נצרי במבוק צעירים מגנכם (ראשית ההצצה) שגובהם 10 – 20 ס"מ, חיתכו אותם מתחת לאדמה ליד הריזום (מעין שורש) של הבמבוק.
קילפו את הקליפות הקשות על מנת להגיע לחלק הלבן שבפנים.
אם אתם לא מבשלים באותו יום שימרו את הנצרים במקרר.
את הנצרים המקולפים והנקיים בשלו במים עם מעט חומץ לבן. אפשר לבשל אותם חתוכים כ- 20 דקות או שלמים ואז הבישול ייקח קצת יותר זמן.
חביתת ניצרי במבוק
מרכיבים:
- 1-2 ניצרי במבוק מקולפים,
- 2-3 ביצים,
- סויה
- פלפל שחור
אופן הכנה:
חיתכו את הנצרים לפרוסות דקות, בשלו אותם במים, הוציאו ויבשו מעט.
טגנו אותם במעט שמן עד שיזהיבו ואז סויה סויה ותבלינים – פלפל וכד'.
הוסיפו למחבת את הביצים המעורבלות וערבבו מעט על האש.
בתאבון!