גרני סמית (Granny Smith): מידע מקצועי
תפוח גרני סמית, המזוהה עם גוון ירוק עז, נוצר לראשונה בשנת 1867 על ידי מריה סמית, חוואית מאזור איסטווד שבקרבת סידני, אוסטרליה. מקורו באירוע טבעי שבו זרעים של זן מאלוס צרפתי שנזרקו לקומפוסט צמחו לזן חדש, ככל הנראה כתוצאה מהכלאה טבעית בין תפוח מאלוס סילבסטריס (Malus Sylvestris) לבין זן קלאופטרה מתורבת.
המאפיין הבולט של תפוח גרני סמית הוא טעמו הייחודי – חמוץ-מתוק, עם בשר קשה וקליפה מבריקה, פריכה וחלקה, לעיתים מנוקדת בכתמים ירוקים כהים. הזן מכונה לעיתים בישראל בשם "גרנד סמית" או בקיצור "גרנד", אך זהו שיבוש של שמו המקורי.
הגרני סמית הוא זן פופולרי במיוחד בשל עמידותו, טעמו המיוחד ושימושיו הרבים – מאכילה טרייה ועד לבישול ואפייה.